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Kaffeemaschinen & Mühlen

Häufig gestellte Fragen

Italienischer Kaffee / Espresso - was zeichnet ihn aus?

Italienischer Kaffee, insbesondere Espresso, zeichnet sich durch mehrere charakteristische Merkmale aus, die zu seiner Beliebtheit und Einzigartigkeit beitragen:

Intensiver Geschmack: Italienischer Espresso hat einen starken und intensiven Geschmack. Die Konzentration des Kaffees und die kurze Extraktionszeit tragen dazu bei, dass der Espresso kräftig und reichhaltig ist.  

Cremiger Schaum (Crema): Die Crema, die schaumige Schicht auf der Oberfläche eines Espresso, ist ein wichtiges Merkmal. Sie entsteht durch den Druck des heißen Wassers, das durch das Kaffeemehl gepresst wird. Eine dicke und goldbraune Crema gilt als Qualitätsmerkmal.

Zubereitung: Die Zubereitung von Espresso erfolgt in kurzer Zeit, oft in weniger als 30 Sekunden und normalerweise in einer Einzeldosis von etwa 30 ml.

Hochwertige Kaffeebohnen: Italienischer Espresso wird häufig aus hochwertigen Arabica- oder Robusta-Kaffeebohnen hergestellt. Die Auswahl der Bohnen und deren Röstung spielen eine entscheidende Rolle für den endgültigen Geschmack des Kaffees.
Tradition und Kultur: Der Konsum von Espresso hat in Italien eine lange Tradition und ist fest in der Kultur verankert. Espressobars sind weit verbreitet, und das gemeinsame Genießen eines Espresso ist in vielen Teilen des Landes ein sozialer Akt.

Die Kombination dieser Faktoren macht italienischen Kaffee, insbesondere Espresso, zu einem unverwechselbaren und geschätzten Getränk weltweit.

5 besten TIPPS für den Siebträger

Siebträger-Kaffee ist sicherlich die präziseste und geschmackintensivste Zubereitungsmöglichkeit für einen guten Kaffee.

Aber: Siebträger ist nicht Siebträger. Hier gibt es nochmals Unterschiede, die sich auf den jeweiligen Geschmack und das Resultat in der Tasse auswirken können.

Deswegen haben wir die wichtigen Tipps zusammengestellt.

1. Aufwärmzeit: 5 Minuten? Oder sind 15 Minuten auch in Ordnung?

Kaffee reagiert sehr sensibel auf Temperaturschwankungen. Dies gilt spezifisch für Espresso, da nur eine kleine Dosis Kaffeepulver bei der Zubereitung verwendet wird. Empfehlenswert ist es deshalb, eine Maschine zu verwenden, die nicht nur schnell aufwärmt, sondern vor allem die richtige Temperatur erreicht und konstant hält.

2. Brauche ich wirklich eine Mühle zu meiner Siebträgermaschine, wenn ja, welche?
Eine Mühle ist nicht zu unterschätzen. Eine Kaffeemühle ist für die Zubereitung von gutem Kaffee also mindestens so wichtig wie die Espressomaschine oder Brühmethode. Und es gehört auch dazu, dass die Bezugsmenge der Kaffeemühle mal schwankt oder der Mahlgrad mal nicht ganz passt. Deswegen ist eine gute Mühle für die Einstellung des richtigen Mahlgrad sehr wichtig.

3. Was trinke ich gerne? Nur Espresso? Ist Dir Milchschaum wichtig?

Milch aufschäumen mit einem Siebträger ist gar nicht schwer. Hinter dem perfekten Milchschaum steckt allerdings nicht nur einfach heiße Luft, sondern eine Siebträgermaschine mit einer Dampflanze. Damit erzielst du das allerbeste Ergebnis.

4. Was ist ein Einkreiser, Zweikreiser, Dualboiler, Thermoblock?

Einkreiser: Wenn Du nur Espresso trinkst ist der Einkreiser perfekt für Dich! Beim Einkreiser wird das Wasser in nur einem Kessel erhitzt. Da Brüh- und Dampftemperatur aber unterschiedlich sind (93 / 120 Grad), entsteht nach dem Espressozubereiten eine lästige Wartezeit, eher der Kessel für die Dampfproduktion startklar wäre. Wir empfehlen nicht, mit Einkreisermaschinen Milchschaum zu machen.

Zweikreiser: Das ist die perfekte Maschine für alle diejenigen, die nicht nur gerne Espresso trinken, sondern auch gerne Milchgetränke. Ein Zweikreiser besitzt einen Boiler mit Wärmetauscher und genau der sorgt für die beiden unterschiedlichen Temperaturen, die Du für Espresso und Milchschäumen benötigst. Damit kann man mit einem Zweikreiser ganz einfach und parallel Espresso beziehen und Milch aufschäumen. 



Dualboiler: Diese Art von Siebträgermaschine hat zwei Boiler, einen Boiler für die Espressoproduktion und einen Boiler für Dampf und Heißwasser. Beide Kessel kannst Du meist exakt steuern und die Temperatur optimal auf die Bohne und einstellen. Auch mit einem Dualboiler kannst Du natürlich gleichzeitig Espresso und Milchschaum machen. 



Thermoblock: Ein Thermoblock ist wie ein Durchlauferhitzer, der einen schnellen Temperaturwechsel erreicht und wenig Strom verbraucht. Ein Thermoblock heizt sehr schnell auf und ist damit bereits in zwei bis drei Minuten einsatzbereit. 

5. Warum bei einem Fachhändler eine Siebträgermaschinen kaufen?

Bei uns bekommt man neben der Beratung für die Auswahl der richtigen Maschine viele Tipps für die Bedienung der Maschine + Mühle und der damit verbunden Kaffeezubereitung. Bei uns hat man auch eine richtige Gewährleistung, d.h. es wird jederzeit ein Service gemacht und bei einem Fehlfall wird ssehr rasch in der eigenen Werkstatt repariert.

 

 

Warum bei einem Fachhändler einen Espressomaschine kaufen?

Bei uns bekommt man neben der Beratung für die Auswahl der richtigen Maschine viele Tipps für die Bedienung der Maschine + Mühle und der damit verbunden Kaffeezubereitung. Bei uns hat man auch eine richtige Gewährleistung, d.h. es wird jederzeit ein Service gemacht und bei einem Fehlfall wird sehr rasch in der eigenen Werkstatt repariert.

Zusätzlich gibt es ein STARTERSET beim Kauf:
- Einstellung und Einschulung auf die Maschine
- 1 kg PITTI Caffe nach Wahl

- 60,00 € Gutschein für Homebaristakurs
- Mikrofaser Baristatuch

Weitere Info´s zum Baristaworkshop unter:
https://www.corretto-baden.at/products/home-barista-kurs

Du brauchst guten Kaffee auf einer Veranstaltung?

Du planst eine Familien- oder Firmenfeier.

Gerne kommen wir zu deinem Event

und versorgen deine Gäste mit bestem Barista Kaffee.

Wir sind einfach zu buchen und komme je nach Anforderung mit dem nötigen Equipment Vorort und bereiten einen perfekten Kaffee für Euch zu.

Eine Möglichkeit ist unser Coffee-Bike: es bietet das höchstmögliche Maß an Mobilität und gleichzeitig beispiellose Flexibilität - ein
echtes (Kaffee-) Erlebnis an nahezu jedem Ort.

Jede Bohne wird am Coffee-Bike frisch gemahlen und der Kaffee an unserer exklusiven Siebträgermaschine zubereitet. Wir bieten auch u.a. Barista Kurse oder kurze Einführung in das Baristahandwerk an.

Weitere Info´s unter: office@corretto-baden.at

oder Anruf 0676 6838720

 

 

 

  • BERATUNG ist uns wichtig

    Bei uns im Geschäft können alle Maschinen selbst ausprobiert werden und Sie werden umfassend beraten. Ganz egal, ob Sie sich gerade erst in das Thema einarbeiten oder bereits ein Profi sind:
    Siehe auch GOOGLE Bewertungen!

    STARTERSET beim Kauf:
    - Einstellung und Einschulung auf die Maschine
    - 1 kg PITTI Caffe nach Wahl
    
- 60,00 € Gutschein für Homebaristakurs
    - Mikrofaser Baristatuch

    5 besten TIPPS für den Siebträger

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Zubehör - Reinigung - Ersatzteile

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