Spezialist für Kaffee und Espressomaschinen

 

Ich, Michael Scholl, habe aus Leidenschaft im Jahr 2021 unser kleines Geschäft in Baden / Neustiftgasse 11 eröffnet.

Eigentlich beschäftige ich mich schon seit vielen Jahren mit Kaffee und mit Kaffeemaschinen. Habe mit Filterkaffee begonnen (1987), dann ca. 1994 eine Handhebel von Pavoni (gebraucht - war damals noch recht günstig) und verwendete 2001 eine WEGA Gastromaschine. Die Wega kaufte ich gebraucht von einer Bäckerei im Burgenland, war schon etwas mitgenommen, aber günstig. Meine Frau war entsetzt, schön war sie wirklich nicht, etwas gross auch - ich durfte sie im Keller aufstellen. Nach etwas Wartung konnte ich aber einen tollen Kaffee zaubern. Das war dann der Anlass, dass alle unsere Freunde in den Keller wanderten - der Espresso dort war wirklich gut - meistens blieb es nicht bei einem, sondern es wurden einige ...

Sehr praktisch war dies generell nicht, weder mit den Freunden - des es war der Heizkeller, eher rustikal. In der Früh habe ich mit Zeitschaltuhr gearbeitet, dann aber wieder abgedreht - ein schneller Kaffee am Nachmittag eher schwierig.

Die WEGA habe ich immer noch, ein Traktor mit Aufwärmzeit von 45 Minuten, grosser Kessel und einer Rotationspumpe, die gross und schwer ist - ein technisch ziemlich unverwüstliches Ding.

Irgendwann war es dann soweit und es wurde ein schöner Zweikreiser in chrom für den Küchen/Hausgebrauch, hatte zwar nur eine kleine Pumpe - aber guter Kaffee und viel einfacher in der Handhabung.

Und dann gibt es noch eigentlich die Geschichte mit dem vielen Kaffeeröstern und Sorten. Lange Zeit habe ich nur italienische Röster bevorzugt -  musste aber feststellen, dass seit einigen Jahren viele Röster aus Österreich einen tollen Kaffee machen. Deswegen führen wir Kaffee's von heimischen Röstern und einige italienische Kaffeespezialitäten.