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Am 19.5 war Gerald alias "Meister Zenger" zu Gast: Er hat viel zu erzählen: seine ersten Röstversuche in der Bratpfanne und im umgebauten Backrohr zum Beispiel. Oder seine Reise nach Israel 🇮🇱, wo er den Produktionsstätte seines aktuellen Rösters @coffeetechengineering besucht hat. Er erzählte über den Einkauf von unterschiedlichen Rohkaffees, Qualitätskontrollen und natürlich waren auch die gestiegenen Preise sowohl für Energie als auch für Kaffee Thema.Zur Veranschaulichung des Röstvorganges hat uns Meister Zenger ausgedruckte Röstkurven von drei seiner Kaffees mitgebracht. Richtig spannend und für mich immer noch ein faszinierender Prozess dieses Röstverfahren: Technik vereint mit den Sinnen des Röstmeisters können...

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